Bio italiano al 19% del coltivato, meno bene i consumi

L’agricoltura biologica italiana è arrivata a quota 19% delle superfici coltivate, superando i 2,3 milioni di ettari e avvicinandosi così sempre più al target comunitario del 25%, con una crescita nel 2022 del 7,5% pari a quasi il doppio del tasso di incremento registrato nel 2021. È quanto emerso dai lavori del convegno nazionale “Appuntamento con il bio”, promosso da Ismea all’Aquila.

I consumi tuttavia non tengono il passo: in questo senso, segnali più incoraggianti nelle scelte arrivano dalla prima indagine campionaria condotta presso i pubblici esercizi, con oltre il 50% dei bar italiani e quasi il 70% dei ristoranti che hanno dichiarato di aver proposto o impiegato nelle loro preparazioni culinarie cibi, bevande e materie prime biologiche nel corso del 2022.