Notizie su Tecnologia e Ambiente - Agrinotizie

AgrinotizieGiugno 26, 2022
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Fertilizzanti ed energia termica ed elettrica ricavati dalle deiezioni avicole. È quanto permette di ottenere Chimera, un’innovativa tecnologia made in Italy che oggi diventa realtà grazie all’impianto pilota che nel giro di poche settimane entrerà in funzione a ciclo continuo in Olanda. L’impianto pilota viene presentato in Italia in anteprima dalla società di ingegneria italiana 3P Engineering che ha sviluppato la nuova tecnologia per proporre un modello sostenibile nel settore dell’allevamento, valorizzando la pollina (ovvero le deiezioni avicole) in un’ottica di economia circolare.

Due brevetti e un impianto di ridotte dimensioni (15×9×6 metri) da installare presso l’allevamento sono il cuore del progetto Chimera, scelto per la sua portata innovativa dalla Commissione europea nel programma Life dedicato all’ambiente e alla natura, che quest’anno festeggia il trentesimo anniversario. L’impianto pilota sarà trasferito a fine giugno presso l’allevamento Renders&Renders (partner di 3P Engineering nel progetto europeo Life Chimera), nella regione del Noord-Brabant, in Olanda. Qui l’impianto pilota funzionerà a ciclo continuo per 6.000 ore l’anno, smaltendo almeno 1.500 tonnellate annue di deiezioni avicole. Attraverso la nuova tecnologia Chimera, l’allevamento avrà completa autosufficienza dal punto di vista dell’energia termica (produzione 4,5 GWh all’anno) e otterrà circa 150 tonnellate di fertilizzante. Non solo: l’acqua ottenuta dal trattamento della pollina, che è una sostanza umida, viene completamente riutilizzata per idratare le ceneri e abbattere le emissioni inquinanti contenute nei fumi, senza alcuna dispersione di oro blu.

Chimera consentirà anche di ridurre in modo significato le emissioni legate alle attività di gestione delle deiezioni avicole, che per la quantità di pollina gestita, corrispondono a gas serra equivalente a più di 500 tonnellate di anidride carbonica e a 30 tonnellate di ammoniaca. Le analisi condotte dimostrano che se CHIMERA diventasse un modello standard negli allevamenti avicoli, l’inquinamento derivante dalle deiezioni avicole si ridurrebbe per oltre il 50%, così come buona parte delle emissioni odorigene causate dalla pollina.

«Chimera consente di trattare la pollina direttamente e immediatamente nell’allevamento, evitando una serie di attività di gestione come il ricovero o lo stoccaggio che producono emissioni (per esempio ammoniaca, metano, protossido di azoto, gas serra)», spiega Rosalino Usci, amministratore delegato di 3P Engineering. «Ora che Chimera è diventata un impianto reale, l’analisi del modello rivela che ci sono diversi altri vantaggi che questa tecnologia consente di ottenere, a cominciare dal risparmio di tempi e costi per la gestione della pollina, la possibilità di indipendenza dell’allevatore da centrali di trattamento, l’autonomia rispetto a fonti esterne di approvvigionamento delle materie prime, fino a una maggiore resilienza rispetto alle fluttuazioni del mercato».

Aggiunge Michele Marcantoni, fondatore di 3P Engineering: «L’obiettivo di Chimera è in termini di sostenibilità ambientale ma anche economica, per creare valore nel settore agricolo a fronte dell’impennata nei costi delle materie prime e dell’incertezza dei mercati, puntando su innovazione e nuovi modelli che consentano una transizione green, in grado di aumentare produttività ed efficienza di allevamenti e aziende agricole».

La filiera avicola in Italia crea valore per quasi 8 miliardi di euro e ha generato ricadute economiche e occupazionali pari a quasi mezzo punto del Pil 2018 (0,45%), a fronte di un volume di affari complessivo della stessa filiera di circa 21,7 miliardi (fonte: Althesys 2019, “La filiera avicola crea valore per l’Italia”).

AgrinotizieGennaio 21, 2022
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Guardando indietro agli inizi dei tempi, possiamo vedere che il concetto di “Futuro del cibo” è iniziato circa 15 anni fa, quando i prodotti alimentari geneticamente modificati (OGM) sono stati introdotti per la prima volta negli Stati Uniti. Oggi, nel 2022, la questione su quale cibo consumeremo nei prossimi anni è in continua evoluzione.

Quindi, cosa mangeremo nei prossimi 30 anni?

Di seguito ci sono le scoperte dei cinque ingredienti, che abbiamo fatto durante la nostra ricerca recuperata da questo articolo sul blog del casinò online di Betway che potrebbe essere il futuro dell’industria alimentare e potrebbe aumentare il cibo, soddisfare la crescente domanda di cibo e incoraggiare la sostenibilità nella produzione alimentare globale.

Insetti ad alto contenuto proteico

Nell’articolo pubblicato sul blog l’insider, sono stati spiegati i prodotti caseari e quelli utilizzati per sostituire le uova. Cosa pensereste di mangiare hamburger, farina e snack fatti di insetti? Il concetto di mangiare insetti, noto anche come entomofagia, è ciò che arriva al cibo. In termini di sicurezza alimentare, è considerato sostenibile e può offrire alla popolazione mondiale una fonte alimentare sostenibile ed ecologicamente sana. Alcuni tipi di insetti in generale, come grilli, cavallette e vermi da foraggio, stanno diventando popolari nel mondo degli alimenti ad alto contenuto proteico. L’obiettivo di questa innovazione è duplice. L’obiettivo principale è la lotta contro la malnutrizione nei paesi in via di sviluppo.

Gli esperti alimentari sono sicuri che presto dovremo sviluppare alternative per la fornitura limitata di proteine animali. La risposta, secondo loro, si trova nei nostri cortili perché è un alimento comune in molte aree del mondo in via di sviluppo, come gli insetti. è solo una questione di percezione.” Persone dall’Africa o dall’Estremo Oriente mangiano giá vari tipi di insetti nella loro interezza. Tuttavia, gli occidentali sono più propensi a commercializzare polveri di insetti lavorate, che possono essere utilizzate per creare alternative accettabili a prodotti alimentari tradizionali come hamburger, bistecche, patate e purè di patate. Le possibilità sono illimitate. L’allevamento su scala industriale degli insetti non è ancora una possibilità; tuttavia, alcune aziende israeliane hanno recentemente iniziato a produrre alimenti a base di insetti disponibili in commercio. Keren afferma che è semplice trovare alternative sane senza ricorrere a soluzioni costose. “Tutti i principali bar della catena offrono colazioni vegane. I panifici creano torte, torte vegane e biscotti.

Alimenti con un miglioramento Sonico

È noto che l’aspetto e l’odore degli alimenti influenzano il cibo che consumiamo; tuttavia, l’impatto del suono sul gusto è un campo di studio in crescita. Un recente studio condotto da scienziati dell’Università di Oxford ha scoperto che alcuni toni potrebbero alterare il gusto o l’amarezza degli alimenti. “Nessuna esperienza è un’esperienza in senso unico”, afferma Russell Jones, della società di branding sonoro Condiment Junkie, che ha partecipato alla ricerca. Cibo e suono sono stati oggetto di sperimentazione anche da parte dello chef Heston Blumenthal. Si dice che la musica renda il cibo più fresco. Tuttavia, sono in fase di sviluppo applicazioni più utilizzate. Una possibilità che potrebbe avere una grande influenza è l’utilizzo della musica per eliminare gli ingredienti dannosi senza che nessuno conosca i diversi gusti. “Sappiamo quale frequenza rende le cose più dolci”, dice Jones, anch’egli membro della Experimental Food Society.

Alghe

L’allevamento di alghe è un’opportunità per rivoluzionare il modo in cui consumiamo il cibo. In abbondanza negli ambienti di acqua dolce e marini, le alghe sono considerate una risposta al problema dell’insicurezza alimentare. Si tratta di un metodo di coltivazione già avviato in Asia che potrebbe essere utilizzato per fornire cibo ad animali e persone e che potrebbe diventare la più grande coltura al mondo.

Carne coltivata nei laboratory

Cosa c’è nel menù per quelli che amano la carne? Per fermare il riscaldamento globale e servire ancora le persone che amano i prodotti a base di carne, gli scienziati hanno pensato al concetto di coltivazione di carne sintetica in un laboratorio. Questa innovazione tecnologica è stata scoperta nel 2013 e si basa sulla coltivazione di carne bovina macinata con cellule staminali del bestiame. In nome della carne coltivata in vitro, si dice che la carne coltivata in laboratorio sembri cotta, odori e abbia un sapore simile alla carne macinata.

Sostituti della carne ottenuti da vegetali

Ora stiamo cominciando a capire l’impatto del consumo di carne sull’ecosistema e sulla biodiversità del mondo. Stiamo andando verso un menù vegetariano per cena? La tendenza è in crescita. L’attuale generazioneèpiú consapevole e richiede più prodotti vegani disponibili sul mercato con etichette chiare.

Il prelievo

Alla fine, la necessità di garantire la sicurezza alimentare ferma il verificarsi di carenza alimentare e malnutrizione. Le allergie e le intolleranze alimentari salvaguardano la biodiversità a livello globale, spingono per una produzione alimentare pulita e riducono la crudeltà verso gli animali. Questi progressi tecnologici determineranno il modo in cui mangeremo nei decenni a venire. Alghe, carne prodotta sinteticamente, carne alternativa fatta di piante, e hamburger di insetti commestibili e barrette proteiche possono essere sul menu nel mondo. Inoltre, resta da vedere quali tipi di regolamenti saranno in vigore nei diversi paesi per quanto riguarda le indicazioni e la fornitura di questi prodotti alimentari tecnologicamente avanzati.


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