Operazioni filiera oleicola
Gli operatori della filiera oleicola (frantoi, commercianti di olio allo stato fuso, confezionatori, imprese di trasformazione delle olive da tavola) entro oggi devono trasmettere, esclusivamente per via telematica tramite portale Sian, i dati sulle operazioni di molitura delle olive e sulla trasformazione delle olive da tavola relative a dicembre 2012. Sono esentati dalla tenuta di questo registro gli olivicoltori che commercializzano olio allo stato sfuso e/o confezionato ottenuto esclusivamente dalle olive provenienti da oliveti della propria azienda e molite presso il frantoio proprio o di terzi.